2012. december 29.
2012. december 28.
2012. december 12.
Sajtos-tejfölös lepénykéim
Halihó!
Megérkeztem!
Olyan sok minden történt velünk ezalatt a "pár" hónap alatt, majd lassan mindent elmesélek. A napokban úgy megkívántam az anyukám egyik nagyon egyszerű, ámde annál finomabb, általában a bableves mellé készített kelt tésztáját. A kelt tészta készítésében szerintem Ő lekőrözhetetlen, megpróbáltam, egy egyszerű csavarral. A tésztát bedagasztja, majd miután hagyta pihenni és növekedni, kinyújtja és így egészben teszi bele a tepsibe. Az így kiterített tésztára keni rá a tejfölt és erre szórja a lereszelt sajtot. Pihenteti újra egy keveset, majd mehet, hogy alávesse magát kb 1/2 órányi hőkezelésnek.
Az én csavarom, csak annyi, hogy a kinyújtott tésztát én derelyemetszővel, téglalap alakúra vágtam, tehát felapróztam. Ezek után mindenben hasonlóképpen jártam el, mint az anyu.
A tészta:
- 45dkg liszt
- 1csomag szárított élesztő
- 1+1/2 kávéskanál só
- 2 dl langyos tej
- 1/2 dl olaj
Megérkeztem!
Olyan sok minden történt velünk ezalatt a "pár" hónap alatt, majd lassan mindent elmesélek. A napokban úgy megkívántam az anyukám egyik nagyon egyszerű, ámde annál finomabb, általában a bableves mellé készített kelt tésztáját. A kelt tészta készítésében szerintem Ő lekőrözhetetlen, megpróbáltam, egy egyszerű csavarral. A tésztát bedagasztja, majd miután hagyta pihenni és növekedni, kinyújtja és így egészben teszi bele a tepsibe. Az így kiterített tésztára keni rá a tejfölt és erre szórja a lereszelt sajtot. Pihenteti újra egy keveset, majd mehet, hogy alávesse magát kb 1/2 órányi hőkezelésnek.
Az én csavarom, csak annyi, hogy a kinyújtott tésztát én derelyemetszővel, téglalap alakúra vágtam, tehát felapróztam. Ezek után mindenben hasonlóképpen jártam el, mint az anyu.
A tészta:
- 45dkg liszt
- 1csomag szárított élesztő
- 1+1/2 kávéskanál só
- 2 dl langyos tej
- 1/2 dl olaj
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
