Kérés

Valaki tudna nekem ajánlani egy nagyon jó húsvéti kalács receptet?
Olyat én még nem sütöttem és ezidáig nem is éreztem késztetést rá, de most a "vejemet" megszeretném vele lepni, miközben persze mi is megkóstolnánk.
Köszi

Egy kis kedvesség!

Tavasz 2013

Szégyenteljes.
Kora esti szürkületben tegnap, miközben hullott a hó, arra merészeltem gondolni, hogy a karácsonyt megelőző időszakban, mondjuk, a tökéletes karácsonyfa kiválogatása, kiválasztása közben ez az szilárd csapadék, milyen hangulatos lett volna. Na, de most?!

Hangulat jelentés volt a kertünkből.

Mindennapi kenyerünk

Körülbelül 2 hónappal ezelőtt kaptam egy fehérkenyér receptet. Amiben tulajdonképpen hittem is, meg nem is. Annyiszor próbáltam már kenyeret sütni, de soha nem értem el velük, hogy számomra az a mindennapokban, újra és újra megkívánható legyen. Maradtunk a jól bevált pékmestereink által készített "bolti" kenyereknél. Mígnem eljött az a bizonyos nap, valamikor még ennek az esztendőnek január havában, amikor is az egyik kolleganőm rávett ennek a receptnek a kipróbálására. Mondom mégegyszer, szabályszerűen rá lettem beszélve. Gondoltam engedek a kísértésnek és történjen az, aminek történnie kell, mivel már ennél több is veszett Mohácsnál, kipróbáltam
Mondanom sem kell, hogy azóta is ezt fogyasztjuk, én és a kedves családom.

A recept:

- 70 dkg fehér liszt
- 3,3 dl víz
- 2,5 dkg élesztő
- 18gr só és 18gr cukor
- 3 evőkanál étolaj+ 1ek olívaolaj
- 1 késhegynyi C vitaminpor

Ezeket a hozzávalókat bedagasztjuk, én megmondom őszintén erre a célra használom a kenyérsütő dagasztó-kelesztő programját. Miután ezzel végeztünk, veknit formálok belőle és lisztezett deszkán hagyom kelni, kb 1/2 órát. Mindeközben a sütőt felmelegítem 180 fokra, azzal a jénai tállal együtt, amiben utána sütni fogom a kenyérkémet. A kelesztés után a veknit a forró tálba helyezem és 45 percig sütőm. Tökéletes.