Az én kezem által, és a hőn áhított tésztanyújtó gépem segítségével készítettem. Gyermekkoromban az anyukám, csak és kizárólag kézzel készített, friss tésztát rakott az asztalra elénk. Azután eljött a készen kapható szárított fajták időszaka és ezt ettük, ha kellett, ha nem. Nem panaszkodom, mert azt is megettük szívesen. Bizonyos főző műsorokat nézegetve, legyen akár magyar, vagy akár nem, annyit kampányoltak a házilag készült tészta mellett, hogy nosztalgiát érezve, gondoltam én is belevágok. Mivel ennek a tésztafajtának a kinyújtásával problémáim akadtak (nem vagyok gyakorlott), így beinvesztáltam egy nyújtógépbe. Nem túl puccos, számomra is megfizethető darabot választottam, majd nekiláttam. Az eredmény nagyon-nagyon kellemes volt...........
Recept:
- 1/2 kg liszt
- 3 tojás
- kevés só
- annyi (kevés) víz amennyit felvesz
A hozzávalókból jó kemény tésztát gyúrunk, ez fontos, mert különben össze fog ragadni. A kinyújtott "lepedők" felszínét bőven lisztezve, ki-ki kedvére való formákra szeletelheti. Bő forrásba levő vízbe engedjük, majd ha feljön a felszínre azonnal kiszedjük. Ízlés szerint fogyasszuk bármivel, akár sós, akár édes kivitelben.
Fókuszban a tészta szine!!!!!!!!!!!!!!!!!
