.....a csokigolyó esete a kókusz forgáccsal. Ezt meg kellett mutatnom, szerintem nagyon keratív, akarom mondani kreatív vagyok. A tálalás tekintetében. Esetleg csak én gondolom így? A fotó kedvéért próbálkoztam a minap. Szerintem tök ötletes, a legközelebbi vendégeskedés alkalmával, így fogom szervírozni ezeket az édes, gömbölyű, finomságokat, személyre szólóan. Egyszerűbb nevén, kókuszgolyó, ez is az egyszerűen és gyorsan elkészülő desszertek osztályába tartozik. Gyermekek nagy kedvence, de a felnőttek által is szívesen fogyasztott ételdarabka. Gyerekkorom óta próbálkozok vele, de végső státuszát most érte el, ez időre vált olyanná, ami az én kedvemre való. Túl sokat nem vacakolok vele, mivel folyton idő szűkében vagyok és a kedvem se engedi a hosszú konyhában töltött perceket, órákat, viszont a szervezetem kívánja, vagy a boldogság hormonjaim, még nem tudom, az édességet.
Így néz ki össze gyúrmázva. Hogy, mi? 1+1/2 dl tejben felfőzök kb 5 dkg kókuszt, hagyom kihűlni. Ezalatt 50 dkg darált kekszet, 10 dkg porcukrot, 5 dkg kakaóport, 25 dkg margarint, 5 dkg darált diót, 1 zacsi vanília cukrot, egy löttyintésnyi lefőtt feketekávét, hideg állapotában. Egy cseppnyi rumaromát, egy másik cseppnyi meggyaromát, ennek hiányában meggy befőtt levét, vagy sárgabarack lekvárt egy tálba helyezzük. Erre kerül a felfőzött, majd lehűtött kókuszos főzemény. Összegyúrjuk, majd ki-ki ízlése szerinti, nagyságú golyókat formázva a kókusznak a forgácsába, közismertebb nevén kókuszreszelékbe forgatjuk. Így nyeri el végleges formáját, alakját, tálalásra alkalmas külalakját. Ajánlom egy próbát megér. Kicsit sportszelet ízű, egy kicsit krémes állagú és nagyon finom!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése