A mi nyarunk

 Még nincs itt a vége!

Pufóka

 “Ki gondolná, hogy az angol muffin sütemény eredete egészen a X. századra nyúlik vissza. A kelt tésztát Walesben forró kövön sütötték, és kezdetben az arisztokrata családok házicselédei fogyasztották a leginkább maradék süteményekből, kenyérből, semmire sem jó morzsákból készült csemegét.

A XVIII. században muffin man-ek járták az utcákat süteményeket árulva, erről nemcsak a The Muffin Man mondóka tanúskodik, hanem Jane Austen egyik regénye, a Meggyőző érvek is. Amikor a ház urai is megkóstolták, a családi vacsorák és teadélutánok kötelező eleme lett, de méltó helyére akkor került, amikor a társadalom széles rétegei rájöttek arra, hogy a muffin egy borzasztóan egyszerű és épp annyira finom édesség. Bár a nevük ugyanaz, az Amerikában elterjedt muffin valójában teljesen más, mint a régi angol muffin. Az amerikait eredetileg cupcake-nek hívták, és csupán liszt, vaj, tojás és cukor keveréke volt, amit pár perc alatt összekevertek és muffinpapírban gyorsan kisütöttek. Mivel a felszíne lapos volt, dekorálhatták cukormázzal, csokoládémázzal vagy épp habbal. A két változatból és receptből az évek alatt kialakult a ma is ismert muffin, ami persze most sem egyfajta sütemény, hiszen variációi, ízesítései, töltelékei számának legfeljebb időnk vagy pénztárcánk szabhat határt.”

"Magyarországon is egyre népszerűbbek az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok. Ezek a formában kisült apró sütemények rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők: a hozzávalókat néhány mozdulattal elkeverjük, a kapott masszát zsiradékkal kikent vagy papírformával kibélelt muffin sütő tepsibe kanalazzuk, majd 15–20 perc alatt készre sütjük."

Alap:

- 12 dkg porcukor
- 5 dkg darált mandula
- 1 tasak sütőpor
- 25 dkg liszt
- 18 dkg margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 5 ek tej

Ez volt a végjáték!

Eladó!

Kevés km-t futott, nagyon szép állapotban levő, kétkeréken való közlekedésre tervezett jármű keresi új gazdáját.

Érdeklődni lehet: 0630-409-15-90-es telefonszámon.

Gyúrt tészta házilag

Az én kezem által, és a hőn áhított tésztanyújtó gépem segítségével készítettem. Gyermekkoromban az anyukám, csak és kizárólag kézzel készített, friss tésztát rakott az asztalra elénk. Azután eljött a készen kapható szárított fajták időszaka és ezt ettük, ha kellett, ha nem. Nem panaszkodom, mert azt is megettük szívesen. Bizonyos főző műsorokat nézegetve, legyen akár magyar, vagy akár nem, annyit kampányoltak a házilag készült tészta mellett, hogy nosztalgiát érezve, gondoltam én is belevágok. Mivel ennek a tésztafajtának a kinyújtásával problémáim akadtak (nem vagyok gyakorlott), így beinvesztáltam egy nyújtógépbe. Nem túl puccos, számomra is megfizethető darabot választottam, majd nekiláttam. Az eredmény nagyon-nagyon kellemes volt...........

Recept: 

- 1/2 kg liszt
- 3 tojás
- kevés só
- annyi (kevés) víz amennyit felvesz
 A hozzávalókból jó kemény tésztát gyúrunk, ez fontos, mert különben össze fog ragadni. A kinyújtott "lepedők" felszínét bőven lisztezve, ki-ki kedvére való formákra szeletelheti. Bő forrásba levő vízbe engedjük, majd ha feljön a felszínre azonnal kiszedjük. Ízlés szerint fogyasszuk bármivel, akár sós, akár édes kivitelben.

Fókuszban a tészta szine!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kérés

Valaki tudna nekem ajánlani egy nagyon jó húsvéti kalács receptet?
Olyat én még nem sütöttem és ezidáig nem is éreztem késztetést rá, de most a "vejemet" megszeretném vele lepni, miközben persze mi is megkóstolnánk.
Köszi

Egy kis kedvesség!

Tavasz 2013

Szégyenteljes.
Kora esti szürkületben tegnap, miközben hullott a hó, arra merészeltem gondolni, hogy a karácsonyt megelőző időszakban, mondjuk, a tökéletes karácsonyfa kiválogatása, kiválasztása közben ez az szilárd csapadék, milyen hangulatos lett volna. Na, de most?!

Hangulat jelentés volt a kertünkből.

Mindennapi kenyerünk

Körülbelül 2 hónappal ezelőtt kaptam egy fehérkenyér receptet. Amiben tulajdonképpen hittem is, meg nem is. Annyiszor próbáltam már kenyeret sütni, de soha nem értem el velük, hogy számomra az a mindennapokban, újra és újra megkívánható legyen. Maradtunk a jól bevált pékmestereink által készített "bolti" kenyereknél. Mígnem eljött az a bizonyos nap, valamikor még ennek az esztendőnek január havában, amikor is az egyik kolleganőm rávett ennek a receptnek a kipróbálására. Mondom mégegyszer, szabályszerűen rá lettem beszélve. Gondoltam engedek a kísértésnek és történjen az, aminek történnie kell, mivel már ennél több is veszett Mohácsnál, kipróbáltam
Mondanom sem kell, hogy azóta is ezt fogyasztjuk, én és a kedves családom.

A recept:

- 70 dkg fehér liszt
- 3,3 dl víz
- 2,5 dkg élesztő
- 18gr só és 18gr cukor
- 3 evőkanál étolaj+ 1ek olívaolaj
- 1 késhegynyi C vitaminpor

Ezeket a hozzávalókat bedagasztjuk, én megmondom őszintén erre a célra használom a kenyérsütő dagasztó-kelesztő programját. Miután ezzel végeztünk, veknit formálok belőle és lisztezett deszkán hagyom kelni, kb 1/2 órát. Mindeközben a sütőt felmelegítem 180 fokra, azzal a jénai tállal együtt, amiben utána sütni fogom a kenyérkémet. A kelesztés után a veknit a forró tálba helyezem és 45 percig sütőm. Tökéletes.

Süssünk, süssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit.......

Rétest. Egyszerű és gyors, nem szégyen, ha élünk az élelmiszeripar által előállított, háziasszonyokat kímélő félkész termékek nyújtotta lehetőséggel. Az élelmiszerboltokban, lelkiismeret furdalás nélkül, bátran nyúljunk a hűtőpultban levő rétestésztáért. Ki-ki pénztárcája szerint válasza az olcsóbb, vagy a húzósabb kategóriát. Mivel "csak" rétestésztáról van szó, nem kell feltétlenül sznobnak lenni. A végeredmény tekintetében, ez majdnem, hogy mellékes, ennél a csemegénél a töltelék dominál. A tésztaféleség csak az édesség egyneművé formálásában játszik szerepet, csekély ízhatás hozzáadásával. Az én általam rétessé formálódott, papírvékony tészta túró tölteléket kapott. Hmm, fincsi volt.....

Túrótöltelékek receptjeinek tárházát találod a neten..................

Kaktuszaim, egy darabkája

Imádom a kaktuszokat, habár én azt gondolom önmagamról, hogy nem vagyok szúrós természetű. Tehát kedves olvasó, ne akard rám aggatni ezt a jelzőt. A családom egy.némely tagja le akar beszélni erről a növényekhez fűződő vonzódásomról és ez okból kifolyólagosan a gyűjtési szenvedélyemről. Hozzáteszem nem túl nagy sikerrel. A dolgok jelenlegi állása szerint a gyűjteményem gazdagságát az ajándékba kapott egyedek, jószerével gazdagítják. Az alább bemutatásra kerülő példány is így került az én tulajdonomba, egy nagyon kedves "idős" hölgy ajándékozta, több másik példánnyal együtt. Amiért ez a fotómasina lencséje elé került, annak az volt az oka, hogy az elmúlt esztendőben nem egyszer hozott virágot az én örömömre. Gyönyörködésem tárgya most terítékre kerül.

Állatkerti séta Pesten

Párommal és unokaöccsével, úgy döntöttünk, ha már fellátogatott a kis srác Pestre, akkor valami hasznossal kellene eltölteni az itt levőségének egy szeletkéjét. Szabadba vágytunk, de az időjárás nem éppen napsütéses mivolta miatt döntöttünk az állatkert mellett. Szabadban is sétálhatunk, de ha a hőérzetünk lecsökken, akkor behúzódhatunk az állatok lakta "házakba". Jó kis délután volt, stressz mentes és boldogságos.